Sauerteig - Hermann

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Hermann (Ansatz) Sauerteig-Hermann (sehr gut für Brot)

20 ml Buttermilch

1 ½ Esslöffel Zucker

6 Esslöffel Weizenmehl (Type 550 gut fürs Brot)

100 ml Milch (3,5%)

Alle Zutaten verrühren (Schüssel ca. 2,5 Liter groß).

3 Tage an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen

(dabei mehrmals umrühren).

Dann so weitermachen, als hätte man Hermann geschenkt bekommen.

WICHTIG!!! Den „Sauerteig- Hermann“ mit 1 Tasse Mehl (Typ 550),

1 Tasse Milch (3,5%) nicht kalt und 1 ½ Esslöffel Zucker füttern!!!

Hermann ist ein sensibles Kerlchen, er verträgt kein Metall, es dürfen nur hölzerne Löffel (oder aus Plastik) benutzt werden. Da die wenigsten Leute im Kühlschrank wohnen, sollte Hermann dies auch nicht zugemutet werden. Er fühlt sich bei normaler Zimmertemperatur am wohlsten und äußert dieses, indem er mehr oder weniger vor sich hinblubbert. Wenn du Ihn pfleglich behandelst und regelmäßig fütterst, schenkt er dir 3 Kinder. Bitte bewahre Ihn nur in Glas- oder Plastikschüsseln auf. „Hermann“ nimmt es Dir auch nicht krumm, solltest du ihn am 10. Tag nicht backen können. Umrühren ist wichtig, dann hält er es auch noch bis am nächsten oder übernächsten Tag aus!