Falscher Marzipan

Zutaten:

125 gr kalte gekochte Kartoffeln

250 gr Puderzucker

1-2 Eßl Puderzucker

Mandelöl

Zubereitung:

In der Schale gekochte, kalte Kartoffeln fein reiben und 125 gr davon mit 250 g gesiebtem Puderzucker und einigen Tropfen Mandelöl dicklich einkochen. In die erkaltete Masse noch so viel Puderzucker einmischen (etwa 1 bis 2 Eßlöffel), das sie sich ausrollen läßt. Mit dem Messer (oder Förmchen) ausschneiden, trocknen lassen und nach Belieben glasieren.