Apfel-Kirsch-Schnitten

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Apfel-Kirsch-Schnitten

Kategorie: Kuchen und Torten mit viel Obst

Zubereitungszeit: ca. 1¼ Stunden

Personenzahl: ca. 24 Stücke

Stück: ca. 220 kcal/ 920 kJ

Zutaten:

    1,5        kg           säuerliche Äpfel

    2                         Zitronen (den Saft davon)

370           ml           Kirschen (ca. 1 Glas)

200            g           weiche Butter/ Margarine

150            g           Zucker

    2           Tropfen  Butter-Vanille-Aroma

    1           Prise      Salz

    5                         Eier

375            g           Mehl

    1           Päckch. Backpulver

    3-5        El.         Mineralwasser

                              Fett fürs Blech

  75-100     g          Mandelblättchen

                             Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

• Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 

• Fett, Zucker, Vanille-Aroma und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren . Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Mineralwasser kurz unterrühren.

• Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Apfelspalten und Kirschen auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Mandeln bestreuen. Den Kuchen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.